বড়দিনের মজার রেসিপি

কুকিজ

উপকরণ : বাটার ২৫০ গ্রাম, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, আইসিং সুগার ১২৫ গ্রাম, ভ্যানিলা অ্যান্সেস ১ চা চামচ, ময়দা ৩০০ গ্রাম, ডিম ১টি।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমেই বাটার এবং চিনি খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে একটি ডিম দিয়ে আরও কিছুক্ষণ মেশাতে হবে। এর পর ময়দা এবং বেকিং পাউডার দিয়ে একটু ভ্যানিলা অ্যান্সেস দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে ডো বানিয়ে নিতে হবে এবং বিস্কুটের শেপ করতে হবে। বেকিং ট্রে-তে বাটার ব্রাশ করে ১৮০ ডিগ্রিতে প্রি হিট করে ১০-১২ মিনিট বেক করতে হবে।

চকোলেট কুকিজ

উপকরণ : বাটার আধা কাপ, ময়দা কোয়ার্টার কাপ, বেকিং পাউডার কোয়ার্টার চা চামচ, আইসিং সুগার ১ কাপ, বাদামি চিনি এক টেবিল চামচ, ডিম ৪টি, ডার্ক চকোলেট গুঁড়া আধা কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমেই বাটার এবং চিনি খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যেই একটি ডিম দিয়ে আরও কিছুক্ষণ মেশাতে হবে। ময়দা, ডার্ক চকোলেট গুঁড়া, বেকিং পাউডার দিয়ে একটি ডো বানিয়ে নিতে হবে এবং ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন ডো বেশি পাতলা না হয়ে যায়, তাহলে বিস্কুট আকার হবে না। এরপর থেকে গোল গোল করে বিস্কুটের শেপ করে নিতে হবে এবং বেকিং ট্রে-তে বাটার ব্রাশ করে ১৮০ ডিগ্রিতে প্রি হিট করে ১০-১২ মিনিট বেক করতে হবে। পরিবেশন করুন গরম গরম মজাদার ক্রিসমাস চকোলেট কুকিজ।

চকোলেট কেক

উপকরণ : ময়দা ১ কাপ, ডিম ৫টি, বেকিং পাউডার দেড় চা চামচ, গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ কাপ, তেল ১ কাপ, কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ, চকোলেট অ্যাসেন্স ১ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে ডিমের সাদা অংশ খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন তারপর কুসুম দিয়ে ভালো করে মিক্স করুন। ময়দা, বেকিং পাউডার, কোকো পাউডার, গুঁড়া দুধ একসঙ্গে চেলে নিন। এরপর ডিমের সঙ্গে অল্প অল্প করে চিনি ও তেল মেশান। ময়দা, বেকিং পাউডার, গুঁড়া দুধ মিশিয়ে নিন। পরে চকোলেট অ্যাসেন্স মিশিয়ে দিন। ওভেনে ২০০ ডিগ্রিতে ৩৫ মিনিট বেক করুন। নামানোর পর কেক ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।